グルメ
ボルドー（メドック）格付け５級の18シャトーに関するコメントの続きです。 比較的知名度が低いシャトーが多いです。 【シャトー・ペデスクロー】Chateau Pedesclaux ポイヤックAOC。シャトー名は当時のオーナーの名前から採られています。一時期はワインの…
ボルドー（メドック）格付け５級の18シャトーに関するコメントの続きです。 【シャトー・ドーザック】Chateau Dauzac マルゴーAOC。このシャトーを所有しているのは、フランスの大手保険会社MAIFです。ちなみにMAIFはもともと教職員を対象とした互助組織とし…
ボルドー（メドック）格付けの全61シャトーのうち、５級に格付けされているシャトーは18あります。そのうち12はポイヤックAOCとなっています。 ここではこのボルドー格付け５級のシャトーについて簡単なコメントを記述します。 セカンドワインはもちろん、シ…
世界で最も有名なワイン生産地の一つ、フランスのボルドー。 中でもボルドー格付けワインは特に名高く、１級の５つのシャトーは５大ワインとも称されます。 ただ、このボルドー格付けは、正確に言うとメドック地方のワインの格付けになります。 またそもそも…
1812年に創業し、現在も家族経営を継続しているシャンパンメゾンです。 イギリス王室御用達の認証を得て後、ウィリアム王子の結婚式を祝う晩餐会で振舞われたシャンパンとして知られています。 スタンダードな銘柄であるラ・キュベは5,000円前後で購入できま…
ランソンは、１８世紀に創立された、世界で最も古いシャンパンメゾンの一つとされます。 赤い十字マークが有名ですが、これは創立者の２代目がマルタ騎士団のメンバーだったことから、そのエンブレムをモチーフとして使ったものです。 マルタ騎士団は十字軍…
「シャンパンの帝王」とも呼ばれる、最高品質のシャンパンを生み出しているメゾンです。 モエ・エ・シャンドンやドン・ペリニヨンと同じくLVMH（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）の傘下に入っていますが、創立者のクリュッグ家による伝統的な製法が続けられ…
イギリス王室御用達シャンパンの一つ、GHマムはF1のシャンパンファイトで長年使用されてきたシャンパンとして有名です。 ただ2015年を最後にGHマムはF1の公式シャンパンではなくなりましたが、現在はフォーミュラEの公式シャンパンとなっています。 フォーミ…
フランスのシャンパーニュ地方で法律の定める規定に従って作られているものがシャンパンですが、その作り手（メゾン）だけでも5,000はあると言われており、それだけあると何を選んでよいのかわかりません。 そこで今回から、一つの目安としてイギリス王室御…
ブルゴーニュワインの最高峰、ロマネコンティ。世界一値段の高いワインとしても良く知られています。 飲む機会もありませんが（笑）、興味本位で基礎的なところを調べてみました。 まずロマネコンティの生産者はドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティで、DRCと略…
家族にお祝い事があったので、シャンパンでもプレゼントしようかと思い色々と調べました。 ちょうど成人式シーズンということもあって、何かの参考になればと思いご紹介します。 ドンペリニヨン ドンペリニヨン（ドンペリニョン）（ドン・ペリニヨン）（モエ…
お正月はお客さんを迎えたり、家でゆっくりおせち料理を楽しんだりと様々な過ごし方があると思います。 来客がある時には新年のお祝い気分でシャンパンを開けたり、おせち料理にはワインを試してみたりと、意外に活躍する場面が多くなる時期です。 というこ…
メドック地区以外の唯一の５大シャトー、シャトー・オー・ブリオン ボルドー格付け１級のシャトーは５つあり、いわゆる５大シャトーと呼ばれます。 ここでボルドー格付けと言っていますが、正確にはボルドー地方のメドック地区における格付けのことを指しま…
ボルドー格付け１級シャトーの筆頭であるシャトー・ラフィット・ロートシルトを経営するドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトや、同じくボルドー格付け１級シャトーであるシャトー・ムートン・ロートシルトを経営するバロン・フィリップ・ド・ロートシルトは…
ボルドーで第１級と格付けされているワインの生産者は５つあり、５大シャトーとして日本でも良く知られています。 その筆頭に挙げられるのがシャトー・ラフィット・ロートシルトです。 ファーストラベル「シャトー・ラフィット・ロートシルト」 ファーストラ…
2010年に横浜山手の代官坂にオープンし、たちまち人気店になったブラフベーカリー。 ニューヨークスタイルの本当に美味しいパンが買えます。 代官坂の上の方にあり、元町の商店街からは少し離れているのですが、そんな立地も関係なく多くの人が買いに来る名…
日本の大手ビールの違いはあまりわからないし、美味しいと思って飲めるものも少ないのだが、白ビールは美味しいと思って飲めるものが多い。 白ビールは小麦ビールとも言い、小麦を原料に多く使っている（普通のビールは大麦）。 ベルギーとドイツが有名で、…
メドック格付け２級。 サンテステフに所在する。 コス（Cos）はフランス南西部ガスコーニュ地方の言葉で小石の丘という意味。 畑を相続して整備したルイ・ガスパール・デストゥルネルが初代オーナーで、シャトーの名前もそれに由来している。 ルイ・ガスパー…
メドック格付け２級。 サン・ジュリアン村に所在する。 ボーカイユ（Beaucaillou）はフランス語で美しい（beau＝beautiful）小石（caillou）という意味で、畑に小石が多いことから付けられているらしい。 シャトー・デュクリュ・ボーカイユは、１級の５大シ…
メドック格付け２級。 ポイヤック村に所在する。 コンテス（Comtesse）は伯爵夫人の意味であり、コンテス・ド・ラランドでラランド伯爵夫人という意味になる。 隣接する同じ２級のシャトー・ピション・ロングヴィル・バロンとは元々同じ畑だったものが、1850…
メドック格付け２級。ポイヤック村に所在する。 シャトー・ピション・ロングヴィル・バロンは、通常はシャトー・ピション・バロンと呼ばれており、公式HPを見てもシャトー名は全てシャトー・ピション・バロンで統一されている。 同じくメドック格付け２級の…
ボルドーAOCワインはコンビニでも見かけるようになっているが、ブルゴーニュAOCワインの特に赤はほとんど見ることがない。 ボルドーのワイナリーはシャトー、ブルゴーニュのワイナリーはドメーヌと呼ばれることは良く知られているが、いずれも定義としてはブ…
メドック格付け２級。 カントナック村（コミューン）に所在する。 カントナック村はマルゴー村の南に位置しており、人口は1,400人程度。 シャトー・ブラーヌ・カントナックはマルゴーAOCに属する。 銘柄はシャトーと同名のシャトー・ブラーヌ・カントナック…
メドック格付け２級。 マルゴー村に所在する。 日本人には覚えやすい？名称のワイナリー。 1971年にイギリスのビール会社であるバス・チャリングトン社に売却され、質が低下したとされている。 その後2001年にアメリカの不動産投資会社コロニー・キャピタル…
メドック格付け２級。 サン・ジュリアンに所在するワイナリー。 サン・ジュリアンはポーイヤックの隣に位置する村（コミューン）であり、メドック各付け１級の５大シャトーはないものの、２級から４級のシャトーは多く位置する。 ちなみにサン・ジュリアンに…
横浜中華街関連で興味深い記事があったので書いてみる。 zasshi.news.yahoo.co.jp 果たして横浜中華街は美味しいのか？という疑問を個人的にずっと持っている。 美味しくて有名なお店はどれを見ても限られており、あれだけ店舗が多いにも関わらず隠れた名店…
メドック格付け２級。 マルゴー村に所在する。 1960年代から80年代にかけて非常に低迷していたこともあり、批評家からはあまり高く評価されていないワイナリー。 こうした経緯もあって比較的リーズナブルに購入できる。 日本では知名度が低いから安い、など…
メドック格付け２級。 サン・ジュリアンに所在する。 いわゆるレオヴィル３兄弟の一つであり、もとは同一領主の広大な区画が３つのシャトーに分割されたもの。 レオヴィル・バルトンを所有するバルトン家は、メドック格付け３級のシャトー・ランゴア・バルト…
メドック格付け２級。 いわゆるレオヴィル３兄弟の一つ（他はレオヴィル・ラス・カーズとレオヴィル・バルトン）。 サン・ジュリアンに所在する。 もともとは広大な１つの土地がレオヴィルの３シャトーに分割されたもの。 現在、レオヴィル・ポワフェレはキ…
ポーイヤック村とマルゴー村に挟まれたサン・ジュリアン・ベイシュビル村に所在する。 ちなみに同村（コミューン）の人口は約700人。 このシャトーはデロン家が所有しており、同家はほかにシャトー・ネナン（Nenin）及びシャトー・ポタンサック（Potensac）…
